กั้ง กรณ์ คืออะไร

กั้ง กรณ์ (Monkfish) เป็นชื่อทั่วไปที่ใช้เรียกไข่ปลาหมึกขาว (Anglerfish) หรือที่รู้จักในภาษาอังกฤษว่า Monkfish. กั้ง กรณ์ถือเป็นปลาทะเลที่มีขนาดใหญ่ มีรูปร่างที่เต่งตึง ลำตัวยาว โดยส่วนสูงส่วนต่ำกว่ากับปลาหมึกธรรมดา มักอาศัยอยู่ในท้องทะเลระดับลึก

สีของกั้ง กรณ์อาจแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่จะมีสีคล้ำ-น้ำตาล พื้นหลังของลำตัวมีรอยเห็บกระโดดสั้น กราบปากของกั้ง กรณ์มีขนาดใหญ่ มีจุดสำคัญคือ ปากสู่หน้าใหญ่ที่มีฟันโต โดยเฉพาะแถบปากบนที่มีฟันคมถึง 3 ถึง 4 ชุด ความยาวบริเวณปากเหล่านี้สามารถยืดออกได้เลยเมื่อลูกเป็นหอยโขลง ปากกั้งกรณ์เป็นปากแบบดูดจับใช้เพื่อรับลูกเป็นเหยื่อ

กั้ง กรณ์มีสารอาหารไขของมาก นิยมเป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหารทะเล เนื่องจากมีรสชาติหวานและกรอบเนื้อ โดยสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารผัด แช่น้ำแข็ง เครื่องปรุงรสหลากหลาย หรือใช้เป็นวัตถุอาหารสำหรับนำมาบรรจุเข้าสู่อาหารจานเดี่ยวและอาหารประเภทอื่นๆ

นอกจากนี้ กั้ง กรณ์ยังเป็นปลาที่ถูกจับมาประกอบอาหารเป็นบ่อยๆ ในหลายประเทศ แต่จำเป็นต้องระวังในการบริโภค เนื่องจากมีการสะสมของสารเจือปนที่ไม่เต็มความสามารถของท่านโรงแรม อาทิเช่น โรงแรมที่มีห้องพักมากกว่าด้วย บางท่านอาจรู้ความผิดทางชีวภาพของตนเองแล้วว่า เครื่องหมายเหล่านี้ เองไม่มีสายตาที่ชัดเจน ทุกอย่างไม่สามารถเห็นได้ภายในกั้ง กรณ์อาจเป็นผู้มีส่วนร่วมในการพัฒนาความสามารถต่างของร่างกายของท่านโรงแรมค่อนข้างทำงานช้า

อย่างไรก็ตาม เมื่อนำมาจับกับอาหารอื่นๆ กั้ง กรณ์สามารถเพิ่มความอร่อยและรสชาติให้กับอาหารได้อย่างมีความสุข ถ้าคุณชื่นชอบอาหารทะเล กั้ง กรณ์คือตัวเลือกที่น่าสนใจที่คุณอาจต้องลองใช้ในเมนูของคุณ